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Carne de laboratorio
June 8, 2007 |
¿Qué nos depara el futuro? ¿Comprar carne envasada en cómodos paralelípedos producida por una empresa farmacéutica?
Quizás sí.
Científicos de la Universidad de Utrech está intentado que esto sea posible. Por un lado sus motivaciones se entienden y son perfectamente legítimas. Se reduciría el tamaño de la cabaña de ganado “global”, y eso repercutiría de forma positiva sobre el medio-ambiente. También se podrían esgrimir a favor de esta idea razones éticas, pero en ese caso yo no estoy de acuerdo. Creo que no somos omnívoros “por capricho”, y unas especies se han alimentado de otras porque, hasta Disney lo sabe, en eso consiste el ciclo de la vida.
Otra argumentación en positivo podría ser que se podría “fabricar” mucha carne a bajo precio, para que el alimento pueda llegar a todo el mundo, pero eso estaría aún por demostrar.
Razones en contra también hay muchas. El futuro incierto de todas las especies domésticas que “se usan” en la producción animal, por ejemplo, sería la primera.
La segunda y más importante, para los que nos interesa la gastronomía: estoy convencido de que se conseguirá que la carne crezca en laboratorios. También lo estoy de que será la carne más insípida que jamás hay probado un ser humano.
También he hablado de ésto en Move your mind
Mi fuente original, tanto de la noticia como de la foto, ha sido EcoGeek
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Carne de laboratorio
Científicos de la Universidad de Utrech, (allí está la Facultad de Veterinaria más impresionante de Europa), están intentado que la carne de cerdo crezca en laboratorio. Las preguntas que esto me suscita son muchas e interesantes, ¿de cara a luch…
También lo estoy de que será la carne más insípida que jamás hay probado un ser humano.
Pues yo creo que no, podría ocurrir que, después de muchas mejoras, la carne fuese de una calidad excepcional, comparable a los mejores restaurantes.
También lo estoy de que será la carne más insípida que jamás hay probado un ser humano.
Pues yo creo que no, podría ocurrir que, después de muchas mejoras, la carne fuese de una calidad excepcional, comparable a los mejores restaurantes. Por qué debería ser mala?
Omnívoros por capricho??? yo creo que sí lo somos.
¿Qué lo somos por capricho? Yo considero que no, que es nuestra naturaleza, ¿tú que piensas, que deberíamos ser vegetarianos?
es algo importante teniendo en cuenta que el hombre podría comer esta proteina sintética a la hora de los viajes por el espacio en unos años, o ampliar el menú de la cocina molecular y de los vegetarianos, y por que no probarla los que comemos carne y degustar un filete de esa carne plástica.